城中区市场监督管理局召开螺蛳粉实体店

相关工作约谈暨培训会

近期，某社交网络平台上，一则反映柳州市某螺蛳粉店对游客服务态度问题的帖子引起了网友的热烈关注。为了提升消费者满意度，促进地方特色食品经济良性健康发展，城中区市场监督管理局于2024年1月25日组织辖区内的47家螺蛳粉实体店经营者，召开螺蛳粉实体店相关工作约谈暨培训会。

会议首先向参会的螺蛳粉实体店经营者通报了帖子的有关内容。并郑重地告诫参会人员：螺蛳粉作为柳州市的名片，是撬动本地旅游经济的重要支撑点。作为直面游客的螺蛳粉实体店，在做好螺蛳粉食品安全和口味，撑起柳州螺蛳粉这块招牌的同时，也应当发挥热情好客的人文传统，做好服务工作。

会上，还向参会的螺蛳粉实体店经营者提出了五点具体要求。一是严格落实食品安全主体责任，严格执行《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》、《小餐饮条例》等相关法律法规的规定，避免食品安全事故的发生。 二是严格实施原料采购控制要求，确保供应商资质合格，并将索证索票、进货查验和台账登记落实到位。三是合理布局和完善工艺流程，保证加工、经营场所环境和设施设备洁净。严格按照食品安全操作规范进行食品加工，生产制作过程中规范使用食品添加剂，不得使用非食品原料。四是落实“三防设施”及从业人员健康体检制度，加强从业人员食品安全培训。五是要做到明码标价。

下一步，城中区市场监督管理局将加大对螺蛳粉实体店的检查、抽检力度，对发现的违法违规行为将依法处罚，确保广大群众饮食安全,为柳州螺蛳粉产业良性健康发展贡献力量。

（信息员：胡明 审核领导：刘娜伶 联系方式：2861096）