为进一步提升辖区餐饮服务监管水平，强化落实餐饮单位食品安全主体责任，守牢食品安全底线，城中区市场监督管理局召集辖区学校（幼儿园）、企事业单位食堂等集中用餐单位、大中型餐饮服务单位食品安全总监和安全员开展培训。

会议上，市场监管人员围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，对食品安全风险管控清单开展讲解，“日管控、周排查、月调度”工作机制落实的注意事项。会议强调，要求各食品安全总监要高度重视，进一步完善风险防控机制，建立基于食品安全风险防控的动态管理机制。

此外，市场监管人员还针对自消餐具洗消、有害生物防治、食品留样、食品安全应急处置等的注意事项进行了重点讲解和强调。

下一步，城中区市场监管局将继续督促辖区餐饮服务单位落实食品安全主体责任，提高食品安全管理水平，牢筑食品安全防线。

（通讯员：罗祥益， 审核领导：邱菲，联系电话：2824218 ）