一碗热气腾腾的螺蛳粉，不仅承载着柳州独特的风味，更关乎千家万户的饮食安全。为全力守护柳州螺蛳粉这张“金字招牌”，保障市民与游客“舌尖上的安全”，城中区市场监督管理局在全区范围内掀起了螺蛳粉实体店食品安全专项检查行动，对线下实体店铺开展全链条排查整治，以硬核监管举措护航特色美食产业的高质量发展。

此次专项行动精准锁定知名网红螺蛳粉店等高流量经营场所，围绕经营资质、原料把控、加工规范等五大关键领域，展开全方位、无死角的“地毯式”排查。执法人员化身食品安全“卫士”，严格核查店铺证照是否规范公示、从业人员健康证明是否齐全有效，对超范围经营行为“零容忍”；针对螺蛳、米粉等核心食材，逐店逐户查验进货票据，坚决杜绝使用来源不明的螺肉，严打掺杂福寿螺等违规行为；同时，对食品制作流程、经营场所环境卫生、餐具消毒等环节进行标准化监督，确保每一个环节都符合食品安全规范。此外，监管部门积极推广“广西餐安APP”，督促从业人员完成食品安全培训与考核，从源头上为食品安全“加码”。

“我们委托专业第三方检测机构，对螺蛳粉汤底、干制米粉、青菜等高频食材开展靶向抽检30批次，检测指标涵盖农药残留、重金属、添加剂等，截至当前暂未收到不合格产品报告，全面筑牢食品安全防线。”城中区市场监管执法人员说。对于抽检不合格的店铺，监管部门将依法责令限期整改，并进行追踪复查，确保问题整改到位。同时，及时向社会公开检测结果，以透明化监管推动行业整体品质提升。

下一步，城中区将着力构建“检查 + 抽检 + 曝光”三位一体的监管模式，针对整治过程中发现的共性问题与潜在风险，完善长效监管机制，持续擦亮柳州螺蛳粉安全、美味的品牌形象。

（信息员：胡明 审核领导：邱菲 联系方式：2824218）

城中区市场监督管理局

2025年4月30日