为实现我区食品安全风险“早发现、多发现、准发现”的目标，并进一步加强餐饮经营环节的食品安全监管，提升经营主体的守法意识，营造“食品安全社会共治”的良好氛围。近日，城中区市场监管局依据广西“指南针”试点行动的指导，在辖区内积极开展了随机“查餐厅”活动，切实将指引转化为实际行动，取得了显著成效。

在此次行动中，执法人员借助美团、抖音等平台，随机选取了辖区内人气高涨、销量领先的3家网红餐厅进行深入检查。重点审查内容包括网红餐厅的主体资质、食材采购与贮存情况、操作间的卫生条件、设备设施的完备性、餐具清洗消毒流程、索证索票制度的执行情况、食品加工制作过程、从业人员的健康管理、反食品浪费措施的落实、餐厨垃圾的处理方法以及虫害防治措施等关键环节。针对检查中发现的问题，执法人员当场提出了具体的整改要求及完成时限；并对选定的餐饮店进行随机抽样，现场快速检测各类肉品、蔬菜等食材，确保每一份抽检样品均能真实反映餐饮环节的食品安全状况。与此同时，八桂食安志愿者向餐厅经营者发放食品安全宣传资料，旨在进一步提升食品安全意识，并进一步增强从业人员的食品安全意识和防范能力。

在店内，执法人员现场邀请外卖员共同参与检查，并向他们普及食品安全知识，鼓励外卖员积极履行监督职责。在配送过程中，外卖员需对食品的包装和运输条件进行初步核查，确保食品在送达消费者手中之前保持安全，并及时上报发现的食品安全问题。      

 这种透明的检查方式使消费者能够直观了解食品安全状况，有效凝聚社会监管合力，对督促经营主体落实主体责任、提升规范化管理水平、深化食品安全社会共治格局起到了积极的推动作用。城中区市场监管局将持续结合“你点我检 服务惠民生”等行动，对平台销量高、消费者评价多、社会关注度高的餐厅进行随机检查。深入排查网红餐厅在人员履职、进货查验、加工操作、环境卫生、有害生物防治以及“三防”设施和餐饮具洗消等方面的突出问题，促进其整改提升，推动网红餐厅食品安全管理提档升级。

（信息员：胡明 审核领导：邱菲 联系方式：2824218）

城中区市场监督管理局

2025年8月7日