“原来只想着闷头研究煮煲，现在不仅要懂煮出地道柳州味，还要会用手机拍视频、剪片段，刚现学现发的视频，居然有好几百点赞了！”刚结束培训的村民李大姐举着手机，难掩兴奋。近日，柳州市城中区人社部门组织开展的“螺蛳鸭脚煲”“手机短视频拍摄”双技能培训在环江村开课，让“舌尖手艺”变现“流量密码”，成为村民的“致富课”。

  课堂上，既有深耕螺蛳鸭脚煲行业多年的老师傅现场演示，从螺蛳汤的熬制、酸笋的发酵秘诀，到鸭脚的油炸火候，每一个步骤都拆解得明明白白，村民们围在灶台边边记笔记边实操，空气中飘着酸笋与螺蛳汤的鲜香。还有热门的短视频制作，专业讲师拿着手机教大家构图、运镜，讲解“如何用15秒展现螺蛳鸭脚煲的‘灵魂’”“怎样写文案能勾起食欲”，从拍摄角度到剪辑技巧，连“如何用手机支架拍出锅气特写”都一一示范。此外，城中区人社部门工作人员也现场搭台，详细讲解国家创业担保贷款、一次性创业补贴等就业创业政策，为村民就业创业保驾护航。

    学员中既有返乡创业的年轻人，也有在家带娃的宝妈。“以前觉得拍视频是年轻人的事，没想到自己也能学会。”学员王大姐笑着说，打算到村上美食街租个旺口，“以后做好煲，就拍制作过程发网上，说不定能成‘村里网红’呢！”

   “技能是打开就业创业大门的金钥匙，一煲好吃的螺蛳鸭脚是基础，一部手机能让好味道走出村口。”人社部门负责人介绍，如今不少村民想靠手艺开店或摆摊，但缺乏品牌意识和传播技巧，这次活动特意将螺蛳鸭脚煲制作与短视频拍摄相结合，正是看准了乡村就业创业的新趋势。

    从灶台到镜头，从“煮得香”到“拍得火”，这场双技能培训不仅让村民掌握了实打实的手艺，更打开了“传统美食+新媒体”的创业思路。近年来，城中区坚持以市场需求为导向，围绕产业需求，积极开展“八桂系列”劳务品牌培训，依托技能培训拓宽就业渠道，提升就业竞争力。近期，还有3场不同主题的技能推广活动在静兰村、牛车坪村、河东村陆续举行，城中区将积极对接辖区内有资质的培训机构，做好职业技能培训工作，持续加强就业帮扶，助力更多村民实现高质量充分就业，为乡村振兴增添新动力。

（信息员：吴园园、黄颖琴    审核领导：包诗颖   联系电话：0772-2826556）